喝酒对健康的影响是多方面的，也会导致多种疾病危险的添加。
“适量喝酒有利健康”这个说法不只仅在酒类营销中常常着重，许多医学、养分和科普界人士也常常说到——并且，他们还真能摆出许多科学研讨文献来支撑这种说法。这种说法真的靠谱吗？
适量喝酒确实对心血管有利
这个说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中，有人提出了一个“法国悖论”——法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，他们的心血管发病率却不高。节目中给了一个解说：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒或许有利于心血管健康。
为了解说“法国悖论”，各国科学家们进行了许多研讨，一共查询过的人数加起来超越百万，时间长的可达一二十年。在流行病学查询范畴，这可以算得上数据最丰厚的研讨之一。
在这些研讨中，科学家们把心血管疾病发生率以及它导致的死亡率与喝酒的量比照，发现“适量喝酒”的人群中二者都比彻底不喝酒的人群要低。当然，喝酒比较多的人群中，这二者又升高了。并且，不只仅是葡萄酒，啤酒和白酒也有相似的成果。
当然，作为流行病学查询，往往会遭到其他“稠浊要素”的影响。比方，常常喝葡萄酒的人，收入往往比较高，因此医疗条件等也要好一些。而是否喝酒或许还伴随着其他的生活方式，比方蔬菜、生果、锻炼身体等等。在大型查询中，可以用计算东西除掉这些要素的影响，而尽或许得到“适量喝酒”对心血管健康的影响。
一般的定论是，在除掉了科学家们可以想到的稠浊要素之后，“适量喝酒”对心血管健康的积极作用减小了，但并没有彻底消失。也就是说，比起不喝酒的人，每天喝一点酒的人心血管疾病的发生率以及它导致的死亡率仍然要低一些。
为了解说这一现象，有学者提出了一些假说。比较有名的一个是葡萄酒中的抗氧化剂比方白藜芦醇。不过，动物实验又发现，要经过喝葡萄酒来到达白藜芦醇起作用的剂量，人会先被撑死。另一种闻名的假说是酒精有助于添加血液中的“好胆固醇”，而好胆固醇的添加有助于下降心血管疾病的危险。有一些实验依据好像支撑这种假说，“适量喝酒有利心血管健康”也就得到了比较多的认同。
喝酒不管多少，都有致癌危险
可是，心血管疾病并非损害健康的仅有要素，“适量喝酒”会不会关于其他的健康要素也有影响呢？
对其他方面的影响也有过许多研讨。尽管不象对心血管疾病的影响那么深化，但汇总起来也不少。2004年，意大利学者宣布了一项荟萃剖析，汇总了曩昔三十多年中宣布的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤状况的流行病学查询。
这项荟萃剖析在科学文献数据中找到了几百项研讨，其中有156项质量较高，被汇总起来进行计算剖析，触及到的总人数超越了11.6万人。
在这些研讨中，喝酒量与心血管疾病的联系与一般的成果很共同：与不喝酒的人比较，每天喝20克酒精的人冠心病的发生率低大约20%。
但这是“恰当喝酒”仅有下降的疾病发生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的危险明显添加，比方口腔癌和咽癌的危险添加82%，食道癌添加39%，喉癌添加43%，乳腺癌添加25%，原发性高血压添加43%，肝硬化添加1.9倍，缓慢胰腺炎添加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅添加。
假如喝酒更多的话，那么这些疾病的危险就大大添加。比方，假如每天喝50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的危险将添加2.1倍，食道癌、喉癌和原发性高血压的危险都会添加一倍左右，乳腺癌添加55%，肝硬化添加6.1倍，缓慢胰腺炎添加78%，出血性中风添加82%，而肝癌的添加也有40%。
与喝酒与心血管疾病危险的研讨比较，喝酒与其他疾病危险的研讨还比较有限。尽管这项荟萃剖析中触及到的人数超越了11万，但详细到许多疾病上，研讨数与触及的人数也都不算多。这就使得定论的代表性比较有限，有许多查询乃至或许只对详细的区域与人群有用。
定论：
由此可见，榜首，喝酒对健康的影响是多方面的，不应该只是考虑对心血管疾病的影响——尽管酒类营销很喜欢这样宣扬；第二，喝酒对癌症危险的影响，是只需喝了，就会添加危险。
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