自从榜首次喝85度C咖啡，被人问在哪里买的，我就开端留心这家店。我想了解的他到底有什么魅力，可以让人这么跟随。我也会常常光临他，测验不同的饮料和蛋糕。坦白说滋味比较街客，避风塘滋味要好一些。蛋糕滋味则没有巴黎贝甜以及宜芝多要差一些。不过最近85度C这家来自台湾省的咖啡蛋糕专卖店在四川北路快速的开店难免让人忧虑,会不会成为另一个土家烧饼.
开店无可厚非,因为快速的铺开就是这些连锁店的开展的必经之路.可是在快速铺店之后,是否有满足的本钱以及客户群做支撑.别的很重要的一点关于新开店的办理能否做到跟麦当劳,肯德基相同的模式化.至少现在我就看到了85度C的几个隐忧。
榜首：店与店之间间隔过近
短短的3.7公里的四川北路就开了3家。均匀每公里一家，一家在最南边，归于商业较不富贵的地段，从前必胜客也在此开店，后迁址。第二家在第四公民医院对面，归于较富贵的地段。第三家坐落最南边的华联吉买盛下面，首要依托超市的人群。逛四川北路人权基本上以住在周边的人为主，活动人群比较公民广场要差得远，换别的一句话奖，这条路上队奶茶蛋糕的需求是可以看到顶的。多开一家店，只不过是让必定的赢利分给三家店。这样很简单呈现了一家的亏本。别的三家店会不会存在恶性竞争，进一步拉底赢利。土家烧饼
在四川北路也是红极一时，夸大一点，十步一土家。终究把自己做死。
第二：是否能抵挡住引诱，敞开加盟之门
从85度C网站上看到，现在他们在大道区域还没有开端加盟店，可是在现在火爆的局势，会不会让他们开闸放水。一旦实行了加盟，假如去操控饮料以及蛋糕的水准。别的做食物的最怕就是卫生问题，一旦加盟店的呈现卫生问题，可就殃及池鱼了。更可怕的是，加盟店会不会之间会不会死磕。当然假如有一套很完善的办理体制，这一切都是可以防止的。可是从现在来看，明显办理是有问题的。
第三：办理存在缺点
我并不了解他们的办理层，我仅仅从我看到的效劳，碰到问题来看。
事情一：因为打折，买了多了一些蛋糕，可是效劳员粗野的将这些蛋糕挤压在一个小袋子中，形成许多蛋糕被挤得杂乱无章。
事情二：在购买人群过多的时分，店员无法有用安排客户买单，和等候食物。
事情三：外卖电话，平白无故被挂掉。
事情四：外卖送达速度太慢。
事情五：对购买冷饮的客户，也自行拿去纸套，态度恶劣。
这一切都与他们在网站上宣扬的
五星级的咖啡
五星级的蛋糕
五星级的烘焙
五星级的效劳
相去甚远。办理不在于这些细节嘛，何况你面临的又是终端客户，一点的失误就有可能形成客户的丢失。
做为我国的品牌，我期望他可以做成麦当劳，肯德基相同。可是这明显还有许多路要走。说实话，我仍是很喜欢85度C的咖啡的。:)
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