超下饭的新疆大盘鸡
简介
闻名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的姿态比较美观。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
用料
超下饭的新疆大盘鸡的做法
1.将鸡腿洗净后切成小块，马铃薯去皮切成滚刀块。
2.炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味。
3.倒入切好的鸡腿块和马铃薯块，持续翻炒至鸡块变色。
4.倒入啤酒，参加老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
5.将洋葱、青椒切块。
6.鸡肉和马铃薯煮到20分钟后，用筷子戳一下马铃薯，如果能很简单就穿透，阐明马铃薯现已熟了。此刻参加切好的洋葱和青椒，转大火，依据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该滋味也够了），不断翻炒4-5分钟，直到汤汁根本收干即可。
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