日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的,而用破坏的米粉做,粽子的形状与我国不同,遍及将粽子包成锤子形状。
缅甸人也喜爱吃粽子,但和端午节没有什么联络。他们是用糯米为质料,用老练的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子松软、美滋滋的,吃时香味扑鼻,令人耐人寻味。
越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。
新加坡人都很爱花,每逢有客人来访时,主人都会送上几束花,且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品味。这莳花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只要鸡蛋那么巨细,打开绿叶後,蚊娴聂兆邮怯苫ㄖ染成淡绿色的米粉精ざ成的,色泽诱人,吃起来滋味幽香可口。
马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点类似,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等种类外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口,甘旨醇香。
印度尼西亚人对粽子馅要求特别考究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味腊肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米简单消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的胃口。
菲律宾粽子是长条形,风味与我国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。
泰国人在每年4月泼水节或7-9月旱季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味幽香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成,外形细巧精美,泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
哥斯达黎加的粽子用一种通过特别加工,带有粘性的玉米粉为主要质料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、马铃薯、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁,然後用新鲜的香蕉包成扁方形。
秘鲁人是在圣诞节时吃粽子,全家人围坐在一起边欢庆圣诞节,边吃粽,乃至已出嫁的女儿,也赶回娘家吃粽子。
墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的质料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。
拉美粽子:拉美粽子有其特别来历。400多年前,西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区,印第安人被逼远离家园去服苦役。妇女们为了让老公和儿子可以在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和马铃薯、胡萝卜一重用香蕉叶包裹起来,作为路上的干粮。
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