艾草，自古就有食用、祛风邪等功效，另外，艾草的功效与作用极多，可用来泡脚驱寒、止血止痛等。青团是用艾草的经典吃法，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
用料
艾草青团的做法
煮开一锅清水，加入少许盐，艾草先焯水，然后混合少量水放入粉碎机打碎。
糯米粉先均匀混合糖，然后倒入打碎的艾草，揉成面团
分成一个个小剂子，搓成团，像包汤团一样放入豆沙馅包起
每个包好的青团表面和底面抹上少许食用油，底部垫上一片粽叶，放入蒸锅，要隔开些距离摆哦不然粘到一起去了
蒸锅的水开后，开始蒸青团，差不多中火12分钟左右
等冷却后一个个单独用保鲜膜包起。
艾草的作用与功效：
艾草，又称香艾、苦艾，以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、走三阴；芳香温散，可升可降；亦常用于针灸，故又被称为“医草”。艾草最大功效为袪湿散寒、止血止痛，另外还具有温血活血、健胃强壮等功效。
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