谈恋爱前，妹纸我一直体重超标，不爱运动也不想挨饿的我，真不知道该如何瘦。后来听闺蜜建议，在家通过饮食法减肥比较靠谱，在很多减肥菜种我独爱这道美味——茄子豆角，常吃也不腻，关键是通过1个月的吃吃喝喝竟然真的瘦了14斤，后来连另一半也找了，整个人更加自信，感觉美的不要不要的。
主料：茄子 250g，豆角 250g
辅料：蒜子 适量，盐 适量，白糖 适量，干辣椒 适量
麻油 适量，生抽 适量，辣椒酱 适量，料酒 适量
水淀粉 适量
步骤
1.首先将茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜子切成蒜米。
2.在锅中倒入适量油，烧至八成热时，将茄子倒入锅中炸，待茄子变软后 捞出控油。接着将豆角下锅炸，炸至六成熟后捞出。
3.锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，随后将豆角倒入锅中，翻炒至豆角完全变熟，再淋入适量料酒调味。
4.接着将茄子下锅翻炒，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁，如果要吃得更鲜香，可以加入适量麻油提味，出锅就能食用了。
小贴士
1、豆角一定要炒熟，以防中毒
2、茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色
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